PASTEL BALON REAL MADRIR

 PASTEL BALON REAL MADRID

Ingredientes:

Para bizcocho:

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 120g de harina 
• 1 sobre de azúcar vainilla
• 1 sobre de levadura

Para crema de trufa:

• 500ml de nata para montar
• 200g de chocolate negro
• 60g de azúcar

Para el ganache de chocolate blanco :

• 300ml de nata para montar
• 100g de chocolate negro 

Para la cobertura :

• fondant negro
• fondant blanco

Preparación

Crema trufa;

En primer lugar prepararemos la crema trufa, ya que esta necesita unas cuantas horas de reposo.

Pondremos a calentar en un cazo la nata y el azúcar, una vez este muy caliente, pero sin llegar a hervir pondremos el chocolate en trozos, y removemos hasta que este totalmente derretido.

Lo dejaremos reposar en la nevera entre 5 y 12 horas.

Ganache de chocolate blanco;

El ganache blanco es muy fácil y rápido de preparar.

Pondremos a calentar en un cazo la nata y lo llevamos al fuego, una vez este caliente, pero sin llegar a hervir pondremos el chocolate en trozos, y removemos hasta que este totalmente derretido.
Lo dejaremos reposar unas horas, no cal poner en la nevera, a no ser que sea pleno verano y haga mucha calor.

 Preparación bizcocho;

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con mantequilla y harina.

Pondremos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainilla y lo batiremos con unas barrillas eléctricas entre 6 y 12min. hasta que esta aumente de volumen y tenga un aspecto esponjoso.

Una vez conseguida la mezclar añadimos poco a poco la harina juntamente con la levadura , y mezclar con movimientos envolventes, muy poco a poco para que no se baje la mezclas.

Lo pondremos al Horno entre 20 y 25min. esto siempre dependen de cada horno hay algunos que en 20min esta listo y en cambio otros requieren de mas tiempo.

Montaje:

Primero montaremos la crema de trufa, con unas barrillas eléctricas, iremos montando la crema hasta conseguir una mezclar esponjosa y muy suave.
Como podéis ver en las fotos adjuntas.

Ahora cortaremos el bizcocho por la mitad y empezaremos a montar.

1- una capa de bizcocho
2- una capa de crema de trufa
3- una capa de bizcocho
4 - una capa de ganache blanco
5- una capa de bizcocho

6- cubrir todo el bizcocho con la crema trufa
7- cubrir con el fondant

Os dejo una fotos.

Os animo a que lo prevéis,

BON APPETIT 

PASTEL CAPITAN AMERICA

 

 PASTEL CAPITAN AMERICA

Ingredientes:

Para bizcocho:

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 120g de harina 
• 1 sobre de azúcar vainilla
• 1 sobre de levadura

Para crema de trufa:

• 500ml de nata para montar
• 200g de chocolate negro
• 60g de azúcar

Para el ganache de chocolate blanco :

• 300ml de nata para montar
• 100g de chocolate negro 

Para la cobertura :

• fondant azul marino
• fondant rojo 
• fondant blanco

Preparación

Crema trufa;

En primer lugar prepararemos la crema trufa, ya que esta necesita unas cuantas horas de reposo.

Pondremos a calentar en un cazo la nata y el azúcar, una vez este muy caliente, pero sin llegar a hervir pondremos el chocolate en trozos, y removemos hasta que este totalmente derretido.

Lo dejaremos reposar en la nevera entre 5 y 12 horas.

Ganache de chocolate blanco;

El ganache blanco es muy fácil y rápido de preparar.

Pondremos a calentar en un cazo la nata y lo llevamos al fuego, una vez este caliente, pero sin llegar a hervir pondremos el chocolate en trozos, y removemos hasta que este totalmente derretido.
Lo dejaremos reposar unas horas, no cal poner en la nevera, a no ser que sea pleno verano y haga mucha calor.

 Preparación bizcocho;

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con mantequilla y harina.

Pondremos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainilla y lo batiremos con unas barrillas eléctricas entre 6 y 12min. hasta que esta aumente de volumen y tenga un aspecto esponjoso.

Una vez conseguida la mezclar añadimos poco a poco la harina juntamente con la levadura , y mezclar con movimientos envolventes, muy poco a poco para que no se baje la mezclas.

Lo pondremos al Horno entre 20 y 25min. esto siempre dependen de cada horno hay algunos que en 20min esta listo y en cambio otros requieren de mas tiempo.

Montaje:

Primero montaremos la crema de trufa, con unas barrillas eléctricas, iremos montando la crema hasta conseguir una mezclar esponjosa y muy suave.
Como podéis ver en las fotos adjuntas.

Ahora cortaremos el bizcocho por la mitad y empezaremos a montar.

1- una capa de bizcocho
2- una capa de crema de trufa
3- una capa de bizcocho
4 - una capa de ganache blanco
5- una capa de bizcocho

6- cubrir todo el bizcocho con la crema trufa
7- cubrir con el fondant

Os dejo una fotos.

Os animo a que lo proveéis hacerlo y que disfrutéis tanto como yo.

BON APPETIT

NOCILLA CASERA / SIN LACTOSA

NOCILLA CASERA SIN LACTOSA

En primer lugar me gustaría decir, que esta Nocilla a parte de estar buenísima es ideal para las persona intolerantes a la lactosa y /o Gluten, ya que la puedes adaptar a tus gustos y necesidades, solamente tienes que tener cuidado a la hora de comprar los ingredientes. 

Yo por mi parte he cambiado la leche normal por la leche sin lactosa, y el chocolate con leche, por el chocolate con leche sin lactosa, todo de la marca Kaiku.

 

Ingredientes:

• 100g de avellanas peladas y tostadas al horno
• 150g de azúcar o moreno
• 100g de chocolate fondant
• 100g de chocolate con leche /sin lactosa marca Kaiku
• 100g de chocolate blanco / para los intolerantes a la lactosa no poder
• 200g de leche entera
• 150g de aceite de girasol 

 *Para las personas intolerantes a la lactosa, si no encuentras el chocolate blanco sin lactosa pues, puedes añadir 100g mas de chocolate con leche sin lactosa, estará igual de bueno.

Preparación con Thermomix:

1- Triturar las avellanas y el azúcar, programar 15 segundos velocidad 10, tiene que quedar muy fino.
2- Añadir los chocolates y triturar 20 segundos velocidad 10.
3- Por ultimo agregamos la leche, el aceite  y programamos 7 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.
4- La ponemos en varios tarros y a la nevera.


Preparación normal:

1- En un cazo pondremos las avellanas juntamente con el azúcar y con una picadora normal lo picamos todo muy bien.
2- En otro cazo ponemos la leche a calentar.
3- Una vez este un copo caliente añadimos los chocolates y vamos removiendo hasta que estos estén totalmente desechos.
4- Agregamos las avellanas y el azúcar picado i el aceite, y removemos durante unos 5 o 10 minutos a fuego lento.
4- Ponemos la mezcla en varios tarros y a la nevera.

  * Se puede guardar en la nevera unas 2 o 3 semanas y si prefieres la puedes congelar.

Se puede acompañar con tortitas, creps, bizcocho, galletas, pan, etc... Su textura es muy suave y fácil de untar.

Os animo a que la proveéis y si lo hacéis, dejar algún comentario.

BON APPETIT

PASTEL DE NATA I FRESAS DECORADO CON PETALOS DE ROSA Y ZAPATO EN FONDANT

PASTEL DE NATA Y FRESAS

Ingredientes:

Para bizcocho 1:

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 120g de harina 
• 1 sobre de azúcar vainilla
• 1 sobre de levadura

Para bizcocho 2:

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 90g de harina  
• 30g de chocolate en polvo
• 1 sobre de azúcar vainilla
• 1 sobre de levadura

Para el sirope:

• 4 o 5 cucharas grandes de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1l de agua

Para la nata:

• 400ml de nata para montar con 35%de materia grasa
• 1c. esencia de vainilla
• 4c. de azúcar glas

Fresas:

• 10 fresas grandes

Preparación

Nata montada

En un bol muy frío pondremos la nata también muy fría y la cucharada de esencia de vainilla, y con unas barrillas eléctricas empezamos a montar la nata.

una vez este un poco montada le añadimos poco a poco las cucharada de azúcar glas, pero muy poco a poco para que nos quede como queremos de espesor y gusto, ir probando.

Lo dejaremos en la nevera hasta la hora del montaje.


Sirope;

Ahora aremos el sirope, es muy fácil de hacer.

En un cazo pondremos el agua el azúcar y la esencia de vainilla.

lo dejamos que hierba un par de minutos, y lo retiramos del fuego.

Dejar reposar hasta el momento del montaje.

Yo suelo prepararlo un día antes y guardarlo en la nevera, de esta manera tendrá mas gusto a vainilla o la esencia que le quieras poner.

Bizcocho;

Precalentar el horno a 180º y engrasar dos moldes de la misma medida con mantequilla y harina.

Para el primero;

Pondremos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainilla y lo batiremos con unas barrillas eléctricas entre 6 y 12min. hasta que esta aumente de volumen y tenga un aspecto esponjoso.

Una vez conseguida la mezclar añadimos poco a poco la harina juntamente con la levadura  y mezclar con movimientos envolventes, muy poco a poco para que no se baje la mezclas.

Para el segundo;

Pondremos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainilla y lo batiremos con unas barrillas eléctricas entre 6 y 12min. hasta que esta aumente de volumen y tenga un aspecto esponjoso.

Una vez conseguida la mezclar añadimos poco a poco la harina juntamente con la levadura y el chocolate en polvo y mezclar con movimientos envolventes, muy poco a poco para que no se baje la mezclas.

Los pondremos al Horno entre 20 y 25min. esto siempre dependen de cada horno hay algunos que en 20min esta listo y en cambio otros requieren de mas tiempo.
  

Montaje:

El montaje de este pastel requieres de mucho tiempo, ya que lo cubriremos de pétalos de rosas hechas con fondant.
Para el que se refiere al zapato este yo lo prepare unos días antes para que se secara, y a la hora de poner en el pastel estuviera duro como una piedra, de esta manera la cumple añera lo podrá guardar.

Mas adelante preparare un post refente a estas figuras y los petalos de rosa.

En primer lugar cortamos los bizcocho en dos, el de vainilla y el de chocolate.





1- una capa de bizcocho dechocolate
2- lo mojamos con un poco de sirope
3- le ponemos una buena capa de nata
4- le ponemos las fresas cortada en lonchas
5- lo tapamos con el bizcocho de vainilla
6- volvemos a repetir lo mismo.







Ahora cubrimos el bizcocho por fuera con un poco de nata montada, de esta manera se pegaran los pétalos de rosa mas fácil mente
Preparamos los pétalos de diferentes colores y los vamos poniendo por todo el pastel.

Para acabar le ponemos el zapato, y a disfruta un magnifico pastel en muy buena compañia.

BON APPETIT

PASTEL DE LACASSITOS CON RELLENO DE TRUFA

PASTEL DE LACASSITOS CON RELLENO DE TRUFA 

Ingredientes:

Para bizcocho :

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 120g de harina 
• 1 sobre de azúcar vainilla
• 1 sobre de levadura

Para el sirope:

• 4 o 5 cucharas grandes de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1l de agua

Para crema de trufa:

• 500ml de nata para montar
• 200g de chocolate negro
• 60g de azúcar

Preparación

Crema trufa;

En primer lugar prepararemos la crema trufa, ya que esta necesita unas cuantas horas de reposo.

Pondremos a calentar en un cazo la nata y el azúcar, una vez este muy caliente, pero sin llegar a hervir pondremos el chocolate en trozos, y removemos hasta que este totalmente derretido.

Lo dejaremos reposar en la nevera entre 5 y 12 horas.


Sirope;

Ahora aremos el sirope, es muy fácil de hacer.

En un cazo pondremos el agua el azúcar y la esencia de vainilla.

lo dejamos que hierba un par de minutos, y lo retiramos del fuego.

Dejar reposar hasta el momento del montaje.

Yo suelo prepararlo un día antes para que tenga mas gusto a vainilla.

Bizcocho;

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con mantequilla y harina.

Pondremos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainilla y lo batiremos con unas barrillas eléctricas entre 6 y 12min. hasta que esta aumente de volumen y tenga un aspecto esponjoso.

Una vez conseguida la mezclar añadimos poco a poco la harina juntamente con la levadura  y mezclar con movimientos envolventes, muy poco a poco para que no se baje la mezclas.

Lo pondremos al Horno entre 20 y 25min. esto siempre dependen de cada horno hay algunos que en 20min esta listo y en cambio otros requieren de mas tiempo.
  

Montaje:

Primero montaremos la crema de trufa, con unas barrillas eléctricas, iremos montando la crema hasta conseguir una mezclar esponjosa y muy suave.

Como podéis ver en las fotos adjuntas.

Ahora cortaremos el bizcocho por la mitad y empezaremos a montar.

1- una capa de bizcocho
2- mojamos un poco el bizcocho con el sirope
3- le ponemos una muy buena capa de crema trufa
4 - y cubrimos todo el bizcocho por fuera con la crema trufa

Una vez el bizcocho bien cubierto por fuera, ya podremos decorar lo, en este caso yo le puesto lacassitos de colores.


Como siempre digo aquí cada uno su imaginación o sus gustos.

Os animo a que lo proveéis y si lo hacéis dejéis algún comentario de como os ha ido.

BON APPETIT

BATIDO VERDE CON THERMOMIX

 

BATIDO VERDE CON THERMOMIX

Ingredientes:

•     100g de Espinacas 
•     120g de Piña natural 
•     1 Manzana 
•     400g de Leche de Coco 
•     5g de Jengibre   

Preparación:

En primer lugar lo lavamos todo y lo cortamos en trozos pequeños.
Lo pondremos todo en la Thermomix, 30 seg a velocidad 10 1 min.

Y listo, ahora le podemos poner un poco de hielo para que quede mas fresquito.




BON APPETIT