BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY ESPONJOSO

BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY ESPONJOSO

Ingredientes:

•     3 huevos grandes
•     230g de azúcar
•     250g de harina (se puede cambiar por harina sin gluten)
•     200g de chocolate negro para fundir
•     1 sobre de levadura
•     250ml de aceite de girasol
•     250ml de leche (se puede cambiar por leche sin lactosa)

Preparación:

En primer lugar precalentar el horno a 180º, luego engrasamos el molde con mantequilla y harina.

El molde puede ser redondo, cuadrado, rectangular, etc.. aquí depende de la forma que le quieras dar a tu pastel.

Empezamos, en un bol pondremos los huevos y el azúcar, con una batidora eléctrica iremos batiendo a velocidad normal, hasta que la mezcla se vuelva un poco espumosa y con un color tirando a blanco.

Sin para de mezclar añadimos el aceite y la leche y subimos un poco la velocidad.

Luego pondremos muy poco a poco la harina juntamente con la levadura, y para acabar fundimos el chocolate al baño maria y lo agregamos poco a poco a la mezclar.

Un vez todo bien mezclado lo ponemos en un molde previamente preparado y al horno unos 30min. mas o menos, aquí depende del horno de cada uno algunos tardan mas y por lo tanto tendremos que dejarlo unos 10 o 15min mas. Solo es ir controlando.

Una vez que pinches el palillo o el cuchillo y te salga limpio quiere decir que esta listo.

Lo sacamos del horno esperaremos a que se enfrié y lo desmoldearemos.

Ya esta listo para su degustación.

Sugerencias:

Este bizcocho es ideal para los desayunos las meriendas y si le pones imaginación incluso para fiesta o ocasiones especiales.

Si lo quieres para ocasiones especiales solo tienes que cortarlo por la mitad y rellenar del sabor que mas te guste como puede ser, chocolate, nata, trufa, crema pastelera, mermelada, nutela, caramelo, etc...


Os animo a que lo proveis esta delicioso

BON APPETIT

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CREMA DE TRUFA Y CÍTRICOS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CREMA DE TRUFA Y CÍTRICOS

Ingredientes:

Para bizcocho de chocolate:

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 90g de harina 
• 30g de chocolate en polvo
• 1 sobre de azúcar vainilla
• 1 sobre de levadura

Para el sirop cítricos:

• 4 o 5 cucharas grandes de azúcar
• 2 trozos de cáscara de limón
• 2 trozos de cáscara de naranja
• 1l de agua

Para crema de trufa:

• 500ml de nata para montar
• 200g de chocolate negro
• 60g de azúcar

Preparación

Crema trufa;

En primer lugar prepararemos la crema trufa, ya que esta necesita unas cuantas horas de reposo.

Pondremos a calentar en un cazo la nata y el azúcar, una vez este muy caliente, pero sin llegar a hervir pondremos el chocolate en trozos, y removemos hasta que este totalmente derretido.

Lo dejaremos reposar en la nevera entre 5 y 12 horas.


Sirop;

Ahora aremos el sirop de cítricos, es muy fácil de hacer.

En un cazo compremos todos los ingredientes, el agua, azúcar y las cáscaras de limón y naranja,

lo dejamos que hierva un par de minutos, y lo retiramos del fuego.

Dejar reposar hasta el momento del montaje.
Bizcocho;

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con mantequilla y harina.

Pondremos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainilla y lo batiremos con unas barrillas eléctricas entre 6 y 12min. hasta que esta aumente de volumen y tenga un aspecto esponjoso.

Una vez conseguida la mezclar añadimos poco a poco la harina juntamente con la levadura y el cacao en polvo, y mezclar con movimientos envolventes, muy poco a poco para que no se baje la mezclas.

Lo pondremos al Horno entre 20 y 25min. esto siempre dependen de cada horno hay algunos que en 20min esta listo y en cambio otros requieren de mas tiempo.


Montaje:

Primero montaremos la crema de trufa, con unas barrillas eléctricas, iremos montando la crema hasta conseguir una mezclar esponjosa y muy suave.

Como podéis ver en las fotos adjuntas.

Ahora cortaremos el bizcocho por la mitad y empezaremos a montar.

1- una capa de bizcocho
2- un poco de sirop de cítricos
3- una buena capa de crema trufa
4 - untar todo el bizcocho por fuera con la crema 

Os adjuntos unas fotos para que veáis.

Ahora solamente falta decorar un poco al gusto de cada uno, en mi caso le puesto un poco de cacao en polvo por encima y unos trozos de chocolate.

BON APPETIT

FIGURA PATRULLA CANINA

MAGDALENAS CASERAS

MAGDALENAS CASERA 

TRONCO NAVIDAD

CASITA DE NAVIDAD

MOUSSE DE YOGURT CON O SIN LACTOSA

 

MOUSSE DE YOGURT  

Ingredientes:

• 6 yogures griego (pueden ser sin lactosa)
• 250ml de mascarpone o crema philadelfia  (sin lactosa solo tienes la crema philadelfia)
• 300ml de nata para montar ( puede ser sin lactosa) 

Preparación:

Tienes dos maneras de hacerlo una muy cremoso o normal
Para las dos necesita unas barrillas eléctricas.
En un cuenco ponemos la nata los yogures y el mascarpone o philadelfia y lo batimos todo, si lo quieres muy esponjoso lo tendrás que batir mucho mas.

Para acabar lo pones en vassitos y por encima le puedes poner un poco de mermelada, chocolate o lacasitos (este ultimo a los peques les gusta mucho)

BON APPETIT 

CAGA TIO DE NAVIDAD

 CAGA TIO DE NAVIDAD

A los peque de la casa les va a gusta mucho este bizcocho es muy fácil de hacer y lo podéis rellenar con lo que queráis.

Aquí os dejo la receta, mas a delante haré un pequeño montaje para que se veo todos los pasos.

ingredientes:

• 4 huevos grandes L
• 120g de azúcar 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o un sobre de azúcar vainilla 
• 120g de harina
• una pizca de sal 

Para el relleno Crema de Trufa;

• 500ml de nata para montar 
• 60g de azúcar 
• 200g de chocolate negro  

 Preparación:


En primer lugar prepararemos el relleno ya que este tiene que estar unas cuantas horas en la nevera.
En una cazuela pondremos la nata liquida a calentar junto con el azúcar, una vez caliente le añadimos el chocolate en trozos y removemos hasta que este todo bien derretido. 
Lo guardamos en la nevera durante unas 5 o mejor 12 horas.


Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde cuadrado con mantequilla y harina.

En un cuenco pondremos los huevos y el azúcar y con unas barrillas eléctricas batiremos durante 6 min. a velocidad alta.
Una vez pasado este tiempo miraremos bien si la mezclar esta esponjosa y blanca en caso contrario batiremos 6 min. mas. 
una vez la mezcla este esponjosa y blanca le pondremos la harina y mezclaremos con movimientos giratorios muy poco a poco, para que no se baje la mezclar. 

lo ponemos en el molde y al horno durante unos 15 o 20min todo depende del horno.

una vez este hecho lo sacamos del horno y lo enrollamos con un trapo un poco húmedo y lo dejaremos hasta que llegue el momento de montarlo.

Montaje:

Para montarlo, primero cojeemos la crema trufa de la nevera y con unas barrillas la montamos hasta que este bien esponjosa.
Desenrollamos el bizcocho y añadimos la crema por todas partes, lo volvemos a enrollar apretando bien para que se pegue con la crema.
Y ya tenemos el brazo montado ahora solamente tenéis que poner un poco de crema por fuera y con un tenedor hacer las rallas como los troncos.
Y para acabar con un poco de fondant le aremos los ojos, la boca y la boina.

Y lo tienes listo para comer, lo mejor es dejarlo en la nevera y sacarlos unos minutos antes de comer.

BON APPETIT 

 




 

 

BRAZO DE XOCOLATE CON GALLETA MARIA

 BRAZO DE XOCOLATE CON GALLETA MARIA 

Ingredientes:

•  60g de mantequilla a temperatura hambiente 
•  125g de galletas Maria  (se puede cambiar por galletas sin gluten ni lactosa) 
•  125g de azucar 
•  50g de cacao en polvo (tambien hay sin gluten) 
•  1huevo 

Preparación:

En un cuenco ponemos la mantequilla, el azúcar y el huevo lo mezclamos todo muy bien 

Añadimos el cacao en polvo y poco a poco las galletas Maria, en trozos pequeños.

Una vez todo bien mezclado, preparamos un poco de papel film transparente y ponemos la mezclar en el, lo enrollamos en forma de xurro o salchichon y lo ponemos en el congelador toda una noche. 

A la mañana siguiente lo sacamos del congelador y cambiamos el papel film por un paper de aluminio, pero hante de volver a envolverlos le pondremos un poco de azucar por encima, cortamos en trozos y ya se puede comer.

Conservar siempre en la nevera 

BON APPETIT

BIZCOCHO CHOCOLATE



Bizcocho de chocolate muy esponjoso

 Ingredientes:

• 3 huevos grandes 
• 230g de azúcar 
• 250g harina (se puede cambiar por harina sin gluten marca Gallo por ejemplo) 
• 1cuchara de levadura 
• 200g de chocolate negro para fundir 
• 250ml de aceite de girasol 
• 250ml de leche (se puede cambiar por leche sin lactosa) 

Preparación:

Precalentar el horno a 180 y engrasar el molde con mantequilla y harina.

Empezamos con la preparación: Si tenéis una batidora eléctrica mucho mejor si no pues a mano😜.

En el bol de la batidora pondremos los huevos y el azúcar y empezamos a batir a velocidad normal hasta que la mezclar se vuelva un poco mas blanca. Sin parar de mezclar añadimos el aceite y la leche y subimos un poco la velocidad. Luego añadimos la harina y la levadura. Para acabar fundimos el chocolate al baño maría y lo agregamos poco a poco a la mezclar. Lo ponemos en el molde y al horno unos 30 min mas o menos, aquí depende un poco del horno de cada uno Una vez este hecho dejar enfriar y servir. 

Este bizcocho es ideal para las meriendas y los desayunos Si se quiere también se puede rellemar con crema chantilly y fresa 🍓 es ideal el contraste. 

BON APPETIT 

GALLETAS DE MANTEQUILLA

                        
                                  GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

Ingredientes:

• 250g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 250g de azúcar 
• 1 huevo
• 500g de harina 
• 1 o 2 cucharadita de esencia de vainilla 

Preparacion:

En un cuenco ponemos todos los ingredientes y lo amasamos muy bien, si tenemos maquina para amasar mucho mejor, si no tendremos que hacerlo a mano.
si lo hacemos a mano primero pondremos la harina en el cuenco la matequilla a temperatura ambiente y empezaremos a amasar, luego incorporaremos el azúcar el huevo y la cuchara de vainilla.
A mano se tarda un copo mas pero también quedar muy bien.
Para saber si esta bien o no amasador es simplemente mirar si la pasta se te cola en las manos  o no, si no se cola ya esta lista. 

Lo dejamos reposar 1 hora en la nevera o toda la noche.

Pasado el tiempo ya puedes cortar en diferentes formas y al horno.

El horno lo tenemos que precalentar un poco a unos 180º y dejaremos las galletas unos 15 min. mas o menos, una vez estén doradita quiere decir que ya están  listas .

Si queréis las podéis consumir directa mente o se pueden decorar, para la decoración os are un post mas adelante paso a paso.

BON APPETIT