Louis Vuitton

 

Bizcocho Naranja con crema Trufa

Todos los cumpleaños son especiales pero los 60 más aun, por eso nada mejor que un Louis Vuitton para una amante de los Vuittones.

Ingredientes Bizcocho:

500g harina de repostería o harina sin gluten  

200g de aceite de girasol o de oliva

250g azúcar moreno 

250g azúcar blanco

2 yogurts 

6 huevos talla L 

La ralladura de naranja 

El zumo de una naranja 

1 pizca de sal

1 sobre levadura

Crema Trufa: 

500g nata liquida  

200g chocolate negro

75g azúcar

Ganache de chocolate : 

300g nata liquida  

300g chocolate

Preparación Bizcocho:

Primero antes que nada precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Ponemos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y lo reservamos, para más tarde.

En otro bol ponemos los huevos con los dos azúcares y batimos hasta obtener una mezcla un poco blanca, una vez tengamos el aspecto deseado y sin dejar de batir le incorporamos, el aceite, el zumo de naranja, 

el yogur y la ralladura de naranja. 

Una vez lo tengas todo bien incorporado le agregamos la harina, levadura y sal siempre bien tamizado, 

para obtener una mezcla sin grumos. 

Mezclamos todo hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos. 

Ahora al horno unos 50 min. a 180º calor arriba y abajo, aquí como siempre, todo dependen de cada horno puede estar más tiempo o menos, en mi caso ha estado 50 min.

Una vez pasado los 50 min. Pinchamos con un palillo el bizcocho para ver si lo tenemos hecho o no. Una vez esté lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar. 

Una vez esté un poco frío lo desmoldamos y dejamos reposar en una rejilla para que se enfríe del todo.  

Ganache de chocolate:

Ponemos a derretir al baño maría el chocolate,  en otro cazo calentamos la nata, pero sin llegar a hervir.

Una vez derretido el chocolate, le vamos incorporando la nata poco a poco, lo correcto es hacerlo en tres pasos, poner un poco de nata remover y otra vez hasta tener la mezcla lisa. 

una vez tengamos la mezcla lisa sin grumos la cubrimos con papel fil y lo dejaremos en la nevera unas 3 horas.

Pasado ese tiempo ya podemos sacarla de la nevera y cubrir el bizcocho con el ganache.

Preparación Crema Trufada:

La crema trufada es lo más fácil de hacer y está súper bueno. 

Te puede servir para muchas cosas, rellenar tartas, decorar cupcakes etc..

Ponemos a calentar la nata juntamente con el azúcar, una vez caliente le agregamos el chocolate en trozos y vamos removiendo hasta que esté bien liso. 

Cuando ya no quede grumos, lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. 

Una vez frío lo cubrimos con papel fil y a la nevera unas 8 horas. 

Una vez vayamos a montar el pastel, cogemos la crema la batimos muy bien con una batidora eléctrica hasta obtener una crema espesa. 

Y ya podrás rellenar el bizcocho.  

La crema tienen que estar muy fría.

Decoración:

Para la decoración en este caso he elegido papel comestible, los bordes y las ansas las he hecho en Fondant de color marrón muy claro. 

El papel comestible es muy ptractico pero difícil de manejar, tienes que tener cuidado porque sé rompe muy fácilmente.

Espero os guste la receta la proveis y dejeis vuestro comentarios 

Mcake

 

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Bizcocho Red Velvet

Bizcocho Red Velvet

Es bizcocho es uno de los más elegantes para mi hasta el dia de hoy, me encata su gusto, su color y lo suave y esponjoso que quedar. 

Lo puedes hacer en tarta grande o en tartas individuales, y también la puedes acompañar con fruta para que quede más fresca aún. 

Ingredientes secos:

250g Harina 

300g azúcar 

5g bicarbonato 

5g de sal 

5g de cacao puro 

Ingredientes humedos:

200g aceite de girasol

3 huevos talla L

3g vinagre de manzana

5g esencia de vainilla 

Crema frosting:

300g Nata liquida

300g mascarpone 

150g azùcar glas 

Preparación:

Primero antes que nada precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. 

Engrasamos los moldes con mantequilla y harina.

Mousse de chocolate

 

Mousse de chocolate 

Este postre me encanta, está delicioso y si tienes invitados quedarás súper bien y no te llevará más de 20 min. ya lo veras.

Los mejores postres son los que hacemos nosotros mismos, a parte son más sanos. 

Ingredientes:

50g Azùcar blanco ( o de panela )   

200g Chocolate negro 

100g Nata Líquida ( s/lactosa)

  4     Huevos talla L 

Preparación:

Primero separamos las claras de las yemas. 

Preparamos unas 8 tazas para poner la mousse. 

Ponemos a derretir el chocolate al baño maria. 

En un bol ponemos las yemas y el azúcar y con unas varillas eléctricas lo batimos todo muy  bien, luego incorporamos la nata líquida,  y por último el chocolate derretido.

En otro bol aparte ponemos las claras y las montamos a punto de nieve, una vez lo tienes ya podremos ir incorporando la primera mezcla, però este paso tienen que ser muy poco a poco, ya que si no se bajará toda la mezcla y no te quedará esponjoso. 

Recuerdo movimientos envolventes.

Ahora que ya está todo muy bien incorporado, ponemos un poco en cada bol previamente preparado, y a la nevera. 

Yo lo suelo dejar unas 3 horas en la nevera antes de comer, pero sería mejor hacerlo por la noche para tenerlo listo a la hora de la comida. 

 Solo te queda degustar y listo, esta mousse la puedes comer tal cual o acompañarla con un poco de nata o unas bolitas de chocolate de colores. 

Espero os guste , dejar algún comentario si tenéis preguntas. 

Muchas gracias Mcake

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Muchas gracias por leer y ver esta receta 

Mony cakes 

 

Bizcocho limón Minnie

Bizcocho de limón /Decoración minnie 

Este bizcocho es una maravilla, queda muy esponjoso y está riquísimo. 

Es ideal para los desayunos, las meriendas y para hacer algún pastelito de cumpleaños para vuestros peques o familiares. 

En mi casa este tipo de pasteles gustan mucho para desayunar con una taza de leche y para merendar con un poco de chocolate. 

Os animo a que probéis esta receta y que la disfruteis en familia, amigos i/o solos. 

Es muy fácil de hacer y en menos de 20 min lo tienes en el horno, ya no hay excusa para no hacer bizcochos caseros. 

Ingredientes:

170g Aceite de Girasol ( o de aceite de oliva muy suave )  

260g Harina repostería ( puede ser sin gluten ) 

300g  Azúcar

2 o 3 Limones ( depende de si son muy grandes o no ) 

70g   Maicena 

  4     Huevos talla L

170g Leche s/desnatada 

    1  Sobre de levadura (también la podéis poder sin gluten)

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. 

El molde que yo he utilizado en este caso es de 22 cm. Pero si no lo quieres tan alto puedes utilizar uno de 24 cm. 

El molde se engrasa con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina para que el bizcocho no se pegue y a la hora de desmoldar sea mucho más fácil.

En el bol del robot ( si no tienes robo lo puedes hacer con unas varillas) de cocina ponemos los huevos y el azúcar y lo batimos a velocidad alta, hasta que doble su volumen y consigas un tono como blanquecino. 

Una vez lo tenemos, vamos incorporando poco a poco, la leche, el aceite y la ralladura del limón más el zumo de limón. 

Para acabar tamizamos la harina con la levadura y lo vamos incorporando a la mezcla poco a poco. Una vez lo tengas bien mezclado ya lo podemos poner en el molde que hemos preparado. 

Ahora al horno unos 35 - 40 min. a 180º calor arriba y abajo, aquí como siempre, todo dependen de cada horno puede estar más tiempo o menos, en mi caso lo deje unos 40 min. 

Una vez lo tienes solo quedará comerlo tal cual o decorarlo a tu gusto. 

Espero os guste la receta, dejar algún comentario si tenéis preguntas. 

Muchas gracias Mcake

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Mony cakes 

 

 

 

Bizcocho Naranja con crema Trufa

Bizcocho Naranja con crema Trufa

Este bizcocho me encanta, y una vez más lo he vuelto a Hacer però esta ver con crema trufada de chocolate, y cobertura de ganache de chocolate negro. 

Esta súper bueno!!!

Ingredientes Bizcocho:

500g harina de repostería o harina sin gluten  

200g de aceite de girasol o de oliva

250g azúcar moreno 

250g azúcar blanco

2 yogurts 

6 huevos talla L 

La ralladura de naranja 

El zumo de una naranja 

1 pizca de sal

1 sobre levadura

Crema Trufa: 

500g nata liquida  

200g chocolate negro

75g azúcar

Ganache de chocolate : 

300g nata liquida  

300g chocolate

Sirop: 

200g Agua   

100g azúcar

1 rama de canela 

Preparación Bizcocho:

Primero antes que nada precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Ponemos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y lo reservamos, para más tarde.

En otro bol ponemos los huevos con los dos azúcares y batimos hasta obtener una mezcla un poco blanca, una vez tengamos el aspecto deseado y sin dejar de batir le incorporamos, el aceite, el zumo de naranja, el yogur y la ralladura de naranja. 

Una vez lo tengas todo bien incorporado le agregamos la harina, levadura y sal siempre bien tamizado, para obtener una mezcla sin grumos. 

Mezclamos todo hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos. 

Ahora al horno unos 50 min. a 180º calor arriba y abajo, aquí como siempre, todo dependen de cada horno puede estar más tiempo o menos, en mi caso ha estado 50 min.

Una vez pasado los 50 min. Pinchamos con un palillo el bizcocho para ver si lo tenemos hecho o no. Una vez esté lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar. 

Una vez esté un poco frío lo desmoldamos y dejamos reposar en una rejilla para que se enfríe del todo.  

Preparación Crema Trufada:

La crema trufada es lo más fácil de hacer y está súper bueno. 

Te puede servir para muchas cosas, rellenar tartas, decorar cupcakes etc..

Ponemos a calentar la nata juntamente con el azúcar, una vez caliente le agregamos el chocolate en trozos y vamos removiendo hasta que esté bien liso. 

Cuando ya no quede grumos, lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. 

Una vez frío lo cubrimos con papel fil y a la nevera unas 8 horas. 

Una vez vayamos a montar el pastel, cogemos la crema la batimos muy bien con una batidora eléctrica hasta obtener una crema espesa. 

Y ya podrás rellenar el bizcocho.  

La crema tienen que estar muy fría.

Preparación Sirop:

La preparación de sirop es simplemente calentar el agua con el azúcar y la rama de canela y dejar que hierba. 

Una vez lo tenemos, lo tapamos y lo reservamos hasta que enfríe del todo. 

Ganache de chocolate:

Ponemos a derretir al baño maría el chocolate,  en otro cazo calentamos la nata, pero sin llegar a hervir.

Una vez derretido el chocolate, le vamos incorporando la nata poco a poco, lo correcto es hacerlo en tres pasos, poner un poco de nata remover y otra vez hasta tener la mezcla lisa. una vez tengamos la mezcla lisa sin grumos la cubrimos con papel fil y lo dejaremos en la nevera unas 3 horas.

Pasado ese tiempo ya podemos sacarla de la nevera y cubrir el bizcocho con el ganache.

Gracias por leer la receta

Mcake

 

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