Bizcocho Naranja

Bizcocho Naranja 

Este bizcocho me encanta, es perfecto para cualquier ocasión, y como está es muy especial pues que mejor que un bizcocho recién hecho. 

Hoy después de tantos días encerrados por el confinamiento, por fin hemos  podido salir y quedar con los amigos, y para celebrar hemos hecho un pequeño picnic y un bizcocho para acompañar el café. 

Un día perfecto sol, buena compañía, por fin los niños han podido correr, saltar y reírse sin parar, y todos hemos disfrutado de esta deliciosa receta. 

Ingredientes Bizcocho:

500g harina de repostería o harina sin gluten  

200g de aceite de girasol o de oliva

250g azúcar moreno 

250g azúcar blanco

2 yogurts 

6 huevos talla L 

La ralladura de naranja 

El zumo de una naranja 

1 pizca de sal

1 sobre levadura

Preparación Bizcocho:

Primero antes que nada precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Ponemos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y lo reservamos, para más tarde.

En otro bol ponemos los huevos con los dos azúcares y batimos hasta obtener una mezcla un poco blanca, una vez tengamos el aspecto deseado y sin dejar de batir le incorporamos, el aceite, el zumo de naranja, el yogur y la ralladura de naranja. 

Una vez lo tengas todo bien incorporado le agregamos la harina, levadura y sal siempre bien tamizado, para obtener una mezcla sin grumos. 

Mezclamos todo hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos. 

Ahora al horno unos 50 min. a 180º calor arriba y abajo, aquí como siempre, todo dependen de cada horno puede estar más tiempo o menos, en mi caso ha estado 50 min.

Una vez pasado los 50 min. Pinchamos con un palillo el bizcocho para ver si lo tenemos hecho o no. Una vez esté lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar. 

Una vez esté un poco frío lo desmoldamos y dejamos reposar en una rejilla para que se enfríe del todo.  

* pequeños consejos

si quieres obtener un bizcocho con mas gusto a naranja solo tienes que añadir el zumo también.

Espero os guste la receta y que la probéis. 

Te dejo los enlace donde me podras encontrar, por si tienes o quereis dejar algun comentario.

Gracias por estar hay 

Mcake

 

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Cookies 3 chocolates

Cookies tres chocolates

¿A quién no le gusta unas buenas cookies?

Esta receta es rápida fácil y además puedes guardar la masa para hacer cada día unas cuantas, ideal para tener una merienda rápida para los más peques o para acompañar un café para invitados imprevistos. 

Ingredientes:

100g Chocolate Blanco

130g Chocolate Negro

  35g Chocolate con leche

120g azúcar moreno 

  60g azúcar blanco

300g Harina todo uso (puede ser harina sin gluten) 

    1 sobe de levadura (también la podéis poder sin gluten)

175g Mantequilla

    1 Huevo

Preparación:

Primero antes que nada precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Preparamos una bandeja de horno con papel para hornear, para después poner las galletas. Y calentamos un poco la mantequilla al microondas ( solo para que quede blanda no liquida ).

En un cuenco grande ponemos el Azúcar moreno, blanco y la harina con la levadura, (recordar de tamizar siempre la harina y la levadura). Mezclamos un poco.

Incorporamos los chocolates, el blanco, negro y con leche, mezclamos todo y para acabar le añadimos el huevo, volvemos a mezclar antes de incorporar la mantequilla (por si esta está un poco caliente), incorporamos por ultimo la mantequilla y ahora mezclamos todo hasta obtener una mezclar que no se pegue a las manos.

Una vez lo tenemos, ponemos la masa en una hoja de hornear previamente espolvoreada con harina y la enrollamos como un chorizo.

Ahora cortaremos en rodajas de un grosor de un dedo, y las pondremos en la bandeja de homo, separadas. 

Ahora al horno unos 10-12min. a 180º calor arriba y abajo, aquí como siempre, todo dependen de cada horno puede estar más tiempo o menos, en mi caso han estado unos 12 min.

Ahora solo falta degustar estas ricas y fantásticas cookies.

Si quieres puedes hacer unas cuantas, y guarda el resto de la masa en la nevera, de esta manera puedes tener unas cookies recién hechas cada día.

Espero os guste, dejar algún comentario si tenéis preguntas.

Muchas gracias Mcake

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YouTube/ https://youtu.be/LAd-eeBW1Qw

Ganache de chocolate

Ganache de Chocolate

El Ganache sirve para muchas cosas, es una receta muy fácil de hacer y queda muy rica. 

la puedes hacer para cubrir y decorar vuestros pasteles, para rellenar, para la decoración de cupcakes etc.. 

una receta a tener siempre a mano. 

Ganache de chocolate : 

300g nata liquida  

300g chocolate

El total de chocolate y nata siempre tienen que ser el mismo, si quieres 500g de Chocolate pues de nata tienes que poder lo mismo.

Preparación del Ganache de chocolate:

Ponemos a derretir al baño maría el chocolate,  ( porque al baño maria y no al microondas? pues simplemente porque lo controlas mas y no se te quemara cosa que con el microondas te puede pasar).

Una vez lo tenemos calentamos  en otro cazo la nata, pero sin llegar a hervir. 

Una vez lo tenemos todo, ya podemos ir incorporando la nata en el chocolate, aquí tienes que hacerlo en tres pasos si quieres obtener una mezcla lisa y perfecta. 

Una vez tengamos la mezcla lisa sin grumos la cubrimos con papel fil y lo dejaremos en la nevera unas 3 O 4 horas.

Pasado ese tiempo lo sacamos de la nevera y esperamos unos 5 min.  y ya podremos utilizarla para cubrir bizcochos, tartas, cupcakes etc...

espero os sirva y si teneis alguna duda me lo podeis preguntar, abajo os dejo para que podeis contactar conmigo. 

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Aquí os dejo un video con la receta completa paso a paso. 

CLICA para verlo ↓

https://youtu.be/1IGNxENV4Rw

Muchas gracias por leer y ver esta receta 

Mony cakes

Bizcocho de Naranja

Bizcocho Naranja 

Este bizcocho esta muy muy rico, y la combinación de naranja con chocolate es brutal. 

En este caso está cubierto con fondant, pero lo podéis hacer normal y cubrir con un poco de chocolate por encima y listo para los desayunos o meriendas. 

El relleno puede ser al gusto de cada uno, le podéis poner si queréis mermelada de Naranja, que también quedar muy rico y espolvorear un poco de azúcar glas por encima. Son algunas sugerencias, por si lo queréis hacer normal para merendar o desayunar.   

También podéis hacer la receta sin gluten, lo único que tenéis que hacer es poder harina sin gluten.  

Ingredientes Bizcocho:

500g harina de repostería o harina sin gluten  

200g de aceite de girasol o de oliva

250g azúcar moreno 

250g azúcar blanco

2 yogurts 

6 huevos talla L 

La ralladura de naranja 

El zumo de una naranja 

1 pizca de sal

1 sobre levadura

Crema Trufa: 

500g nata liquida  

200g chocolate negro

75g azúcar

Ganache de chocolate : 

300g nata liquida  

300g chocolate

Sirop: 

200g Agua   

100g azúcar

1 rama de canela 

Preparación Bizcocho:

Primero antes que nada precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Ponemos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y lo reservamos, para más tarde.

En otro bol ponemos los huevos con los dos azúcares y batimos hasta obtener una mezcla un poco blanca, una vez tengamos el aspecto deseado i sin dejar de batir le incorporamos, el aceite, el zumo de naranja, el yogur y la ralladura de naranja. 

Una vez lo tengas todo bien incorporado le agregamos la harina, levadura y sal siempre bien tamizado, para obtener una mezclar sin grumos. 

Mezclamos todo hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos. 

Ahora al horno unos 50 min. a 180º calor arriba y abajo, aquí como siempre, todo dependen de cada horno puede estar más tiempo o menos, en mi caso ha estado 50 min.

Una vez pasado los 50 min. Pinchamos con un palillo el bizcocho para ver si lo tenemos hecho o no. Una vez esté lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar. 

Una vez esté un poco frío lo desmoldamos y dejamos reposar en una rejilla para que se enfríe del todo.  

Preparación Crema Trufada:

La crema trufada es lo más fácil de hacer y está súper bueno. 

Te puede servir para muchas cosas, rellenar tartas, decorar cupcakes etc..

Ponemos a calentar la nata juntamente con el azúcar, una vez caliente le agregamos el chocolate en trozos y vamos removiendo hasta que este bien liso. 

Una vez no quede grumos, lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. 

Una vez frío lo cubrimos con papel fil y a la nevera unas 8 horas. 

Una vez vayamos a montar el pastel, cogemos la crema la batimos muy bien con una batidora eléctrica hasta obtener una crema espesa. 

Y ya podrás rellenar el bizcocho.  

• La crema tienen que estar muy fría.
  

Preparación Sirop:

La preparación de sirop es simplemente calentar el agua con el azúcar y la rama de canela y dejar que hierba. 

Una vez lo tenemos, lo tapamos y lo reservamos hasta que enfrié del todo. 

Para el montaje mirar el video que os he dejado más abajo.  

Ganache de chocolate:

Ponemos a derretir al baño maría el chocolate,  en otro cazo calentamos la nata, pero sin llegar a hervir.

Una vez derretido el chocolate, le vamos incorporando la nata poco a poco, lo correcto es hacerlo en tres pasos, poner un poco de nata remover y otra vez hasta tener la mezcla lisa. una vez tengamos la mezcla lisa sin grumos la cubrimos con papel fil y lo dejaremos en la nevera unas 3 horas.

Pasado ese tiempo ya podemos sacarla de la nevera y cubrir el bizcocho con el ganache.

Para el montaje mirar el video que os he dejado más abajo.

Foto de los Ingredientes más el bizcocho cortado

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Aquí os dejo un video con la receta completa paso a paso. 

CLICA para verlo ↓

https://youtu.be/rnjJI7QBWhY

Muchas gracias por leer y ver esta receta 

Mony cakes

Carrot Cake ( Bizcocho Zanahoria )

Carrot Cake

Creo que el Carrot Cake es el mejor de los bizcocho, está muy bueno es perfecto para cualquier ocasión y lo mejor siempre quedas bien porque es la elegancia personalizada. Para mí uno de los mejores.

Ingredientes Carrot Cake:

200g  harina de reposteria

200g  de aceite de girasol o de oliva

250g  azúcar moreno

250g  zanahoria rallada

3  huevos talla L

La  ralladura de naranja

1c.  de canela 

1/2 c. jengibre
1/4 c.  nuez moscada
1  pizca de sal

1  sobre levadura


Ingredientes Frosting: 

300g  nata liquida  
300g  mascarpone o queso philadelphia
250g  azúcar glas

Preparacion Carrot Cake:

Primero antes que nada precalentamos el horno a 180º.

Ponemos en un bol los ingredientes secos ( harina, canela, jengibre, nuez moscada y sal) y lo reservamos, para más tarde.

En otro bol ponemos el aceite, los huevos y el azúcar moreno y lo batimos hasta obtener una mezcla un poco blanca, si lo hacéis con una batidora eléctrica la velocidad tiene que ser media.

Seguidamente le incorporamos a la mezclar los ingredientes secos (harina, canela, jengibre, nuez moscada y sal) lo iremos tamizando al mismo tiempo que lo volcamos, volvemos a mezclar para incorporar todo los ingredientes.

Por último le agregamos la ralladura de naranja y la ralladura de zanahoria, mezclar para incorporar todo nuevamente.

Ponemos la mezclar en un molde de 18cm previamente engrasado con mantequilla y harina.

Y al horno unos 50 min. a 180º calor arriba y abajo, aquí como siempre, todo dependen de cada horno puede estar más tiempo o menos, en mi caso ha estado 50 min.

Una vez pasado los 50 min. ya tendremos el bizcocho, lo dejaremos enfriar un poco antes de desmoldar. Pasado unos 10 min. lo desmoldamos y lo pondremos en una rejilla para que se enfríe del todo. 

 

Ahora vamos a preparar el Frosting, para rellenar y cubrir el bizcocho.

En un cuenco pondremos la nata liquida, el mascarpone y el azúcar glas, y con una batidora eléctrica lo montaremos todo hasta obtener una crema espesa.

Ahora sola falta decorar el bizcocho, para hacerlo solo tenemos que abrir por la mitad el bizcocho, rellenar con el frosting y cubrir por fuera también.

Para la decoración final podemos poner unas zanahorias hechas con fondant o un poco de ralladura de zanahoria.

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video receta completa
https://youtu.be/x81skG0sOrY

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